O Meu Leite Vegetal Preferido

RECEITA

LEITE VEGETAL CASEIRO

DAS SEMENTES OU OLEAGINOSAS QUE MAIS GOSTAR!

Por mais que saiba, por vezes esqueço-mo: o leite vegetal feito em casa é tão superior, tanto em sabor como em ingredientes!

Tenho aconselhado um leite de amêndoa de compra a torto e a direito e só este fim‑de‑semana é que os meus filhos leram os “verdadeiros” ingredientes desse mesmo leite - e eu fiquei tão fula! Publicidade enganosa irrita-me profundamente, quando na emabalagem de um produto diz “leite de amêndoa”, MAS no fundo é leite de arroz com nem 2% de amêndoa... Porquê??!! Obviamente porque há pessoas como eu que acreditam na integridade das marcas e produtos!

Então hoje voltei a fazer leite em casa. Comecei com o de amêndoa, mas já tenho macadâmias e sementes à espera para se transformarem ;)

O que tem de ficar a saber é:

  1. As oleaginosas ou sementes têm sempre de ser cruas - nada de as usar torradas.

  2. Têm de ser demolhadas, que para quem não sabe quer dizer simplesmente ficarem de molho em água por 2 a 4 horas. Pode sempre colocar no frigorífico e deixá-las ficar de um dia para o outro. A única excepção é se usar sementes de cânhamo - pode juntar directamente sem demolhar. Perfeito para quando não tem muito tempo e precisa mesmo de um leite, até porque também não necessita de coar.

  3. A receita é igual para todos - 1 chávena de oleaginosas ou sementes para 4 chávenas de água. A água deve ser filtrada.

  4. Coar as oleaginosas ou sementes. Colocar num copo liquidificador, cobrir com as 4 chávenas de água + uma pitada de sal rosa dos Himalaias (pode usar flor de sal se desejar, mas o sal dos Himalaias tem minerais, por isso é o que uso) + 1 colher de sobremesa de óleo de coco (vai fazer com que o leite fique com uma consistência maravilhosa e aproveita para lhe dar um boost de gorduras boas + 2 ou mais tâmaras medjool sem caroço (isto é opcional para quem gosta de um leite mais adocicado).

  5. Bater tudo MUITO bem, uns bons minutos.

  6. Usar um saco próprio para coar o leite, mas facilmente o faz com gaze, um pano de cozinha fino, T-shirt de algodão antiga… Mas faz toda a diferença coar! Fica super suave e cremoso.

  7. Guarde num frasco de vidro com tampa no frigorifico. Dura 4 dias (ou mais).

Vou ter de admitir que estou completamente viciada! Tenho feito uma versão desta receita quase todos os dias e os meus batidos sabem-me muito melhor - porque sei que fui eu que fiz o meu próprio leite de amêndoa e não me deixei enganar por rótulos ou pela minha preguiça em ler com atenção os ingredientes. Nada como sabermos cuidar de nós assim!

 
Toalha Facial 100% Algodão Biológico
Visualização Rápida
Toalha Facial 100% Algodão Biológico
12.50
Quantidade:
Adicionar ao Carrinho
EFICAZ: Sérum Concentrado contorno olhos
Visualização Rápida
EFICAZ: Sérum Concentrado contorno olhos
28.00
Quantidade:
Adicionar ao Carrinho
Gotas Detox
Visualização Rápida
Gotas Detox
22.00
Quantidade:
Adicionar ao Carrinho